Es una técnica culinaria que consiste en aplastar y doblar una pasta hasta que esté compacta y homogénea.
¿Para qué sirve? Al amasar se estira el gluten de la harina, aportando elasticidad.
Hace 9 horas
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
No hay comentarios:
Publicar un comentario