Amasar

Es una técnica culinaria que consiste en aplastar y doblar una pasta hasta que esté compacta y homogénea.

¿Para qué sirve? Al amasar se estira el gluten de la harina, aportando elasticidad.

¡Ay mi cabeza!

¡Más de un mes! El tiempo pasa muy rápido, sobretodo cuando no tienes a dos trastos revoluciándote la casa... Es broma, me encanta que mis niñas vengan y arrasen allí por donde pasan.

El caso es que esto hay que solucionarlo, porque, de otra forma, mucho me temo que la próxima receta será de la tarta nupcial de alguna de mis primas y ése no es el espíritu de este proyecto. Vamos a consultar nuestras agendas (que para ver a las niñas hace falta pedir hora con al menos una semana de antelación) y a sincronizar nuestros relojes. 

Os llamo esta tarde y concretamos fecha y hora. ¡Besos!