Otra vez será

No nos importa admitir que no nos han quedado muy buenos los bombones, menos mal que hemos preparado brownnie y es una apuesta segura. Ya buscaremos otra receta para los bombones.

Bombones de chocolate.

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate Nestlé postres.
• 200 gr de leche condensada.
• 50 gr de mantequilla.
• Almendras tostadas al gusto.

Preparación:

Hemos derretido el chocolate al baño María y le hemos agregado la leche condensada, la mantequilla y las almendras tostadas. Nos ha quedado una masa un poco pastosa, que hemos puesto en moldes y dejado enfriar, primero en el congelador y después en la nevera.

El resultado: unos bombones excesivamente empalagosos. Me parece que los utilizaremos para el próximo brownnie; aquí no se tira nada.

La tarde normal, entre gritos y risas. Como veréis, las únicas fotos que no han quedado movidas han sido las de los bombones, porque a estas dos no hay forma de pillarlas quietas.

V-Day

Hoy es el día en el que los enamorados intercambian regalos. Yo estoy enamorada, pero no celebro el Día de San Valentín, prefiero intentar hacer especiales todos los días del año. Y como cualquier día es perfecto para demostrar a tus seres queridos cuánto les quieres y lo importantes que son para ti, tengo un detallito para dos de "mis personas preferidas". Ellas saben cuánto significan para mi, pero está bien recordárselo de vez en cuando.

Nos veremos en un rato; aquí todo está preparado para pasar una tarde estupenda.

Tamizar harina

Tamizar harina es una técnica de cocina que consiste en pasarla por un colador o tamiz (de aquí el término) antes de utilizarla. Con este procedimiento se ayudará a que no se formen grumos y a airearla, lo que nos dará como resultado preparaciones más esponjosas. 

Es recomendable tamizar la harina siempre que se la utilice.

Baño María

El baño María es un método empleado para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor con agua que se lleva a o está en ebullición.

El concepto de baño maria implica el calentamiento indirecto, por convección térmica del medio agua.

Para calentar al baño maría hay que introducir un recipiente pequeño y luego otro más grande lleno de agua y llevarlo al fuego. De este modo, lo que se calienta en primer lugar es el agua contenida en el recipiente de mayor tamaño y ésta es la que poco a poco va calentando el contenido del recipiente menor, de un modo suave y constante.

A todas horas... ¡chocolate!

Sí, lo admito: soy "chocolateadicta", nunca me canso y desde luego no puedo comer sólo "un cuadradito". Ya está, lo he dicho. Menos mal que, en esta cocina, nadie me juzga, es más, diría yo que cualquier receta que incluya el chocolate será bien aceptada. 

¿Qué haremos el próximo domingo? Niñas, reservad toda la tarde para nosotras. Eso sí, esta vez os llevaréis todos los postres que cocinemos: la tarta estaba tan rica que Igor y yo sólo dejamos un trocito para Manuel, lo que requirió mucho esfuerzo y autocontrol. 

Nadie me ha dicho nada: ¿tengo que deducir que no os gustaron los minibrownies?

Un día lluvioso

Se avecina borrasca y qué mejor que pasar la mañana preparando una deliciosa tarta de galletas y chocolate. Además nos hemos premiado con unos "minibrownies" (un dia redondo).

La tarta de chocolate la encontramos en Tartas provocativas y el brownie es una receta que llevamos preparando hace algún tiempo y ante la que todo el mundo se rinde.

Tarta de galleta y chocolate:

Ingredientes:

• 1 caja de galletas napolitana;
• 1 bote de 550 gr de Nocilla o Nutella;
• leche entera;
• almendras en cubitos;
• azúcar de color (sólo hay que comprar colorante alimenticio, echar unas gotitas al azúcar en un bote con tapa  y menearlo).

Elaboración:

Mojar las galletas en la leche e ir colocándolas en una bandeja (nosotras hemos hecho dos hileras de cinco galletas). Alternar una capa de galletas y una de Nocilla (si la metes diez segundos en el microondas es más fácil); la última es de chocolate. Espolvorear el azúcar sobre el chocolate  y hacer lo mismo con las almendras. Rodear la tarta con galletas secas y atar con un lazo.

Brownie:

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate “postres” de Nestlé;
•  220 gr de mantequilla;
• 4 huevos;
•  220 gr de azúcar;
•  70 gr de harina;
• nueces troceadas al gusto.

Elaboración:

Fundir el chocolate junto con la mantequilla y enfriar. Batir los huevos junto con el azúcar y la harina y unir con el chocolate y la mantequilla fundidos. Añadir las nueces. Verter en un molde untado con mantequilla y meterlo en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos o hasta que un palillo salga seco.

Hemos pasado una mañana estupenda: primero en el Mercado Nuestra Señora de África, donde hemos comprado las flores, y luego en la cocina.

La composición fotográfica es de Elena.